Pourquoi le lin ?

Jadis cultivée dans nos régions pour sa fibre, la culture de cette céréale a longtemps été délaissée et ses fleurs bleues ont presque disparu de nos prairies. Aujourd'hui la Ferme du Parc utilise à nouveau le lin mais pour sa graine. En effet, de récentes études scientifiques ont prouvé que le lin est avec l'herbe, la plante la plus riche en acides gras Oméga 3 , indispensables aux hommes, mais que seuls les végétaux fabriquent. Les Oméga 3 se transmettent de la plante à l'homme. Ces acides gras seraient responsables de la longévité et de la bonne santé cardio-vasculaire des Crétois et des Japonais, friands de poissons ayant mangé des végétaux (phytoplanctons) produisant des Oméga 3 . Aujourd'hui présente dans de nombreux produits, la mention Oméga 3 ne précise pas clairement sa provenance. Vous consommez donc sans vous en apercevoir bien souvent des aliments auxquels on a ajouté des Oméga 3 sous forme d'huile de poisson. Les volailles de la Ferme du Parc, elles, contiennent naturellement une source végétale d'Oméga 3 !